ABD Gıda ve İlaç Dairesi, fıstık ezmesinden kahveye; makarnadan çikolataya birçok üründe böcek parçası, kemirgen tüyü ve memeli dışkısı kullanımına izin veriyor. Peki bu ürünler hangileri?
Amerika’dan ihraç edilen birçok üründe ve Türkiye’deki kırmızı renkli olarak tabir edilen ürünlerde ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) onayıyla ‘karmin’ isimli böceğin kullanılmasına izin veriliyor.
FDA, gıdalarda sağlık tehlikesi oluşturmayacak maksimum düzeyde doğal ve kaçınılmaz kusurlara izin veriyor. Yani ürünün topraktan toplanma aşamasında böcekler gelebilir, üretim aşamasında bir kısmı da gıdalar içerisine girebilir.
Buna izin veriyorlar çünkü tehlikeli olmayan, doğal olarak oluşmuş ve kaçınılmaz kusurlardan tamamen arınmış ürünler yetiştirmek, hasat etmek ve işlemek, ABD Gıda ve İlaç Dairesine göre hem ekonomik değil hem de pratiği zor.
Web Tekno’nun haberine göre, Amerika’daki üreticiler, eğer ürünlerini ihraç etmek istiyorlarsa öncelikle ABD Gıda ve İlaç Dairesinin iznini alması gerekiyor. Sadece gıda değil Türkiye’ye Amerika’dan gelen birçok ürün için de FDA belgesi zorunlu tutuluyor.
HANGİ GIDANIN İÇİNDE NE VAR?
Eğer Amerika menşeli bir fıstık ezmeniz sofranızda varsa bilin ki 100 gramında 30 veya daha fazla böcek parçası, 1 veya daha fazla kemirgen kılı, 25 mg’dan fazla da suda çözülmeyen inorganik kalıntısı var. Üstelik fıstık ezmesi, FDA listesindeki en kontrollü gıdalardan biri sayılıyor.
Kakao çekirdeklerinin yüzde 4’ünden fazlası böcek istilasına uğramış ve yine aynı oranda çekirdek küflü. Kilo başına ise ortalama 10 mg veya daha fazla memeli dışkısı kabul edilebiliyor.
100 gram çikolata, ortalama 60 veya daha fazla böcek parçası, 3 veya daha fazla kemirgen kılı içeriyor. Kusur kaynağı olarak, hasat sonrası veya işlem sırasında böcek istilası ya da hayvan kılı ile dışkısının bulaşması gösteriliyor.
‘POTANSİYEL SAĞLIK TEHLİKESİ’ İBARESİ
FDA bir de çikolata ve kakao için dipnot düşüp “potansiyel sağlık tehlikesi” diyor. Yani kahve çekirdekleri ile çikolatada, hastalığa hatta ölüme bile neden olabilen mikotoksin (küf türü) içerebilir. Mantarlar da yine bu dipnota dahil.
225 gram makarna başına ortalama 4,5 veya daha fazla kemirgen kılı, 225 böcek parçası “kabul” ediliyor.
DAHA FAZLASINI MERAK EDENLER BURAYA TIKLAYABİLİR
Gıda üreticilerinin kurallara aykırı başka ürünler koymaması için sürekli olarak paketlenmiş ve bitmiş ürünlerden numuneler alınıyor. Alınan numuneler, X ışınlarına ve metal dedektörlere de tabi tutuluyor. Bunun amacı ise taş, metal, cam veya plastik parçalarının hasat edilen gıda maddesi ile gelip gelmediğini anlamak.
Tarım ve İnsan Bilimleri Profesörü Gıda Güvenliği Uzmanı Ben Chapman ise risk faktörlerini değerlendirirken cam veya diğer parçaların insanları yaralayabileceğini ancak izin verilen düzeydeki böcek parçalarının iğrenç olsa bile gıda kaynaklı hastalıklara yol açmayacağını söylüyor. (Kaynak)
