Dünyada oldukça yaygın bir şekilde kullanılan yapay tatlandırıcılar, sağlıklı olduklarına dair genel kanının aksine oldukça zararlı oldukları yapılan bir çalışmada gösterildi. Bu zamana kadar konuyla ilgili yapılan çalışmalar olsa da, yapay tatlandırıcıların bağırsak florasına yaptığı etki ile bu soruna doğrudan etkisi ilk defa gösterildi.
Denek olarak kullanılan farelerle gerçek dünya modelini gerçekleştirebilmek için bir kısım fareyi normal diyetle, bir kısmını yüksek yağlı bir diyetle beslediler ve sularına ya sadece glikoz eklendi ya da glikozla beraber en yaygın tatlandırıcılardan biri olan sakarin eklendi. Sakarinle beslenen farelerde sadece glikoz ile beslenen farelerle kıyaslandığında glikoz intoleransı göze çarptı. Fakat farelere bağırsak bakterilerini öldürecek antibiyotik verildiğinde bu durumun önlendiği görüldü. Ayrıca sakarinle beslenmiş glikoz intoleransı geliştirmiş farelerin dışkılarını steril bağırsağa sahip farelerin bağırsaklarına yerleştirdiklerinde, bu farelerin de glikoz intoleransı geliştirdikleri görüldü. Bu çalışma ile görüldü ki, sakarin kullanımı floranın sağlıksız olmasına yol açıyor.
Ayrıca çalışmaya paralel olarak İsrail’de 400 kişi ile devam eden beslenme üzerine yapılan klinik çalışmasının da bilgileri kullanıldı. Araştırmacılar, buradan edindikleri bilgilerde de metabolik düzensizlik (artan kilo ya da glikoz metabolizmasındaki verimsizlik gibi) ile yapay tatlandırıcılar arasındaki bağa işaret ettiler.
Fakat durumun konuya çok açıklık getiremediğine karar veren araştırmacılar normalde yapay tatlandırıcı kullanmayan, sağlıklı ve yağ oranı normal sınırlarda olan yedi gönüllü ile yeni bir çalışma yaptı. Bir hafta boyunca günlük kabul edilebilir en yüksek sınırdan sakarin verilen gönüllülerden dördünün bağırsak florası metabolik düzensizliğe işaret ettiği iyi bilinen bir dengeye gelip glikoz intoleransı gösterdi. Diğer üç gönüllü ise sakarinin etkisine karşı direnç gösterdi. Çalışmayı yapan bilim insanları bu durumun sebebinin kişisel beslenmenin öneminde yattığını söyleyip herkesin farklı olduğunu belirttiler.
Araştırmacılar, henüz flora üzerinde bir mekanizma ortaya koyamasalar da, çalışmanın henüz dar kapsamlı olduğu da göz önüne alınırsa, metabolik hastalıkların tedavisine yönelik yeni yöntemlerin araştırılmasını cesaretlendireceğini belirtti.
Kaynak:
- J. Suez et al. Nature
- http://dx.doi.org/10.1038/nature13793; 2014
- http://www.scientificamerican.com/article/sugar-substitutes-linked-to-obesity/