Yaklaşık 10 milyon kişiyi kapsayan veri kümesini inceleyen uzmanlar, ultra işlenmiş gıdaların 32 sağlık riskiyle doğrudan bağlantılı olduğunu belirledi.
Yaklaşık 10 milyon kişiyi kapsayan veri kümesini inceleyen uzmanlar, ultra işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmak için önlemlere ihtiyaç duyulduğunu belirtti. İncelemeye ABD’deki Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu, Sidney Üniversitesi ve Fransa’daki Sorbonne Üniversitesi de dahil olmak üzere bir dizi önde gelen kurumdan uzmanlar katıldı.
Tıp dergisi British Medical Journal’da (BMJ) yayınlanan araştırmada, şu ifadeler kullanıldı: “Aşırı işlenmiş gıdalara maruz kalma ile kanser ve zihinsel, solunum, kardiyovasküler, gastrointestinal ve metabolik sağlık sorunlarını kapsayan 32 sağlık parametresi arasında doğrudan ilişkiler bulundu.”
Ultra işlenmiş gıda tüketimini, kardiyovasküler hastalığa bağlı ölüm riskinde yaklaşık yüzde 50 artış, yüzde 48 ila yüzde 53 daha yüksek anksiyete ve yaygın zihinsel bozukluklar riski ve yüzde 12 daha fazla tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğunu gösterdi.
Öte yandan bu ürünleri tüketiminin, tip 2 diyabet veya uyku sorunları riskini de yüzde 40 ila yüzde 66 oranında artırdığı tespit edildi.
Paketlenmiş ürünler ve atıştırmalıklar, gazlı içecekler, şekerli tahıllar ve hazır yemekler de dahil olmak üzere ultra işlenmiş gıdalar, birden fazla endüstriyel işlemden geçer ve çoğunlukla renklendiriciler, emülgatörler ve diğer katkı maddelerini içerir. Bu ürünler ayrıca ilave şeker, yağ ve/veya tuz bakımından yüksek olma eğilimindedir ancak vitamin ve lif bakımından düşüktür.
(DIŞ HABERLER SERVİSİ)
