Gıda zehirlenmelerinin en sık nedenlerinden biri olan tavuk eti, bozulduğunda ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Uzmanlar, özellikle yanlış saklanan ya da son kullanma tarihi geçmiş tavukların tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. Tavuk etinin bozuk olup olmadığını anlamak için dikkat edilmesi gereken 4 önemli belirti bulunuyor.
1. Keskin ve Kötü Koku
Taze tavuk eti hafif ve nötr bir kokuya sahiptir. Ekşi, çürük ya da keskin bir koku hissediliyorsa, tavuk büyük ihtimalle bozulmuştur. Böyle bir durumda et kesinlikle tüketilmemelidir.
2. Renk Değişimi
Tavuk etinin rengi genellikle açık pembe veya beyaza yakındır. Griye dönmüş, yeşilimsi ya da sarımsı lekeler oluşmuş tavuklar bozulmuş kabul edilir. Renk değişimi, bakteriyel üremenin en önemli işaretlerinden biridir.
3. Yapışkan ve Kaygan Doku
Bozuk tavuk eti ele alındığında yapışkan veya sümüksü bir his bırakır. Bu durum, et yüzeyinde bakteri oluştuğunu gösterir. Yıkamak bu durumu düzeltmez ve tüketimi güvenli hale getirmez.
4. Pişirildiğinde Farklı Tat ve Koku
Tavuk pişirilirken normalden farklı, rahatsız edici bir koku yayılıyor ya da tadında belirgin bir acılık hissediliyorsa, et bozulmuş olabilir. Bu tür tavuklar kesinlikle yenmemelidir.
Uzmanlar, tavuk etinin buzdolabında uygun sıcaklıkta saklanmasını, çiğ etle temas eden yüzeylerin iyi temizlenmesini ve şüpheli durumlarda “ziyan olmasın” düşüncesiyle tüketilmemesini öneriyor. Bozuk tavuk tüketimi, ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.
