Dahiliye Uzmanı Dr. Gonca Aylin Tuhta, temel gıda olarak pilav tüketilen ülkelerde obezite oranının düşük olduğunu söyledi.
Dahiliye Uzmanı Dr. Gonca Aylin Tuhta, Japonya’da yapılan bir araştırmada temel gıda olarak pilav tüketilen ülkelerde obezite oranının düşük olduğu ve pirinç yemenin kilo alımına karşı koruma sağladığının belirlendiğini açıkladı.
Uzm. Dr. Gonca Aylin Tuhta, Batılı ülkelerde obezitenin arttığına dikkat çekti, Japonya’nın Kyoto kentindeki Doshisha Kadın Liberal Sanatlar Koleji’nin pirinç ve obezite arasındaki değerlendirme verilerini açıkladı.
Obezite oranlarının ülkeden ülkeye oldukça değiştiğini Uzm. Dr. Gonca Aylin Tuhta, ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC) verilerine göre, ABD’de yaşayan kişilerin %39,8’inin, Japonya’da yaşayanların ise sadece %4,3’ünün obez olduğunu söylüyor.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre Bangladeş, Laos, Kamboçya, Vietnam ve Endonezya gibi ülkelerde pirinç tüketimi yüksek, sağlık harcamaları ve obezite oranı ise düşük; öte yandan Fransa, İngiltere, ABD, İspanya, Kanada, Avustralya gibi ülkelerde pirinç tüketimi düşük, sağlık harcamaları ve obezite oranı yüksek.
Pirinç tüketimi bu farkta ne kadar etkili?
Japonya’nın Kyoto kentindeki Doshisha Kadın Liberal Sanatlar Kolejinden araştırmacılar, 130’dan fazla ülkeden elde edilen verilerle yapılan bir çalışmada, fazla pirinç tüketmenin obeziteye karşı koruma sağlayabileceğini öne sürüyor.
Gonca Aylin Tuhta, “Kısa süre önce bu bulgular, İngiltere’deki Avrupa Obezite Kongresi’nde (ECO 2019) sunuldu. Araştırmacılar, günlük pirinç tüketimindeki 50 gramlık artışın küresel obezite oranını %1 düşürebileceği görüşünde. Bu da obez birey sayısının 650 milyondan 643.5 milyona düşmesi anlamına geliyor.
Temel gıda olarak pilav tüketilen ülkelerde obezite oranı düşük. Pirinç yemek kilo almaya karşı koruma sağlıyor gibi görünüyor. Tahıllarda bulunan lif, besin maddeleri ve bitkisel bileşenlerin tokluk hissini arttırmasının aşırı yemeyi engellediği düşünülüyor.”
İHA