Düzgün beslenememenin en büyük sebebini de tabii ki biliyoruz: Fakirlik. ABD’de de obezite oranları gelir seviyesi düştükçe artıyor. Yarın biri çıkıp size “millet nasıl aç herkesin göbeği var bak!” diye söylenirse cevap belli.
• 3 tarafı denizlerle çevrili Türkiye’ye göre Macaristan’da bile deniz ürünleri tüketimi daha fazla
• Türkiye, kırmızı et tüketiminin de en düşük olduğu ülke Biz neyle besleniyoruz?
Üzücü bir haberim var. Yıllık kişi başı tavuk tüketiminde de AB ortalamasından 7 kg daha aşağıda 17kg’dayız. Yani cevap tavuk da değil. Makarna tüketiminde de ortalama bir ülkeyiz Avrupa’da. Seçenekler gittikçe daralıyor…
Bunu da eklemekte fayda var:
• Avrupa’da obezite oranının en yüksek olduğu ülke Türkiye
• Dünyada ise obez oranının en yüksek olduğu 6. ülke Türkiye, ilk 10’da ABD, Arap ülkeleri ve Türkiye var
• Düzgün beslenmemenin, sürekli karbonhidratla beslenmenin sonucu obezite
Şu fotoğraftaki şeyin ne olduğunu herkesin bildiği ve duygusal anıları olduğu bir ülkede obezite oranlarının bu denli yüksek, beslenme alışkanlıklarının bu denli berbat, geçim sıkıntısının bu denli fazla olması hiç şaşırtıcı değil
Süt ve süt ürünleri tüketiminde de Türkiye, Avrupa’da ortalama düzeyde hatta biraz altında, 2017 yılında yıllık kişi başına 175kg tüketime sahipmiş, yani bununla diğer besin eksiklerinin telafi edildiği şüpheli
• Türkiye’nin tüm besin eksikliklerine rağmen Türkiye’de en çok ne tüketiliyor? Ekmek •
Dünyada en çok ekmek tüketen ülke Türkiye
• Ekmeğe bu kadar ağırlık vermek Türkiye’deki geçim sıkıntısını da obezite oranlarını da açıklıyor aslında
Şu gerçeği de eklemek lazım:
• Avrupa’da sebze tüketiminin en yüksek olduğu ülkelerden biri Türkiye
• Yani Türkiye en çok sebze ve karbonhidratla besleniyor
• Sebzeyle beslenmek sağlıklı demek basit kaçabilir çünkü düzgün ve besleyici bir vejeteryan diyet aslında maliyetli
• Türkiye’deki yıllık kişi başı yumurta tüketimi de Avrupa’daki en düşük ülkelerden biri (7.4kg)
• Protein eksikliğini yumurtayla da karşılayamıyoruz, ne et, ne balık, belki biraz tavuk, ama yine de yumurta da yetersiz
Son olarak bunun hakkında bir ekleme yapmak isterim. Gelişmemiş ülkelerde fakirlik obezite değil kıtlığa yol açıyor, ancak daha gelişmiş ülkelerde obezite toplumun fakir kesimlerinin daha çok karşılaştığı bir durum çünkü ucuz ürünler daha sağlıksız oluyor.