İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi (İZÜ) Helal Gıda Ar-Ge Mükemmelliyet Merkezi Müdürü Prof. Dr. Hasan Yetim, Helal Gıda Belgesi’nin belli standartlarda olmasını gerektiğini söyledi. Yetim, “Kanundaki boşluklar nedeniyle önüne gelen herhangi bir gıda maddesi için belge vermeye başladı. Akreditasyon işleminin kurala bağlanması ve bunun için belli standartlar çıkarılması gerektiğini düşünüyoruz” dedi.
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi (İZÜ) bünyesinde çalışmalar yapan Helal Gıda Ar-Ge Mükemmelliyet Merkezi, geçtiğimiz günlerde “Helal Akreditasyon Uygulamaları: Sorunlar ve Çözüm Önerileri” başlıklı bir çalıştay düzenledi. Üretim, tüketim ve belgelendirme yapan firmalar, öğretim üyeleri ve öğrenciler katıldığı çalıştayda uzmanlar, güzel ve sağlıklı bir yaşam için helal gıda tüketmenin şart olduğunu dile getirdiler.
Üniversitenin Tarihi Müze Salonu’nda gerçekleştirilen çalıştayda, helal gıda alanındaki sorunlar ve çözüm önerileri konuşuldu, “Helal gıdalar ve sertifikasyon, helal tüketimde etik konular, helal belgesi ve laboratuvar çalışmaları, helal gıda yönetmeliği ve Türkiye’de helal gıda algısı” gibi konular ele alındı.
“Helal Gıda Belgesi’nin belli standartlarda olması gerekiyor”
İlk konuşmayı yapan İZÜ Gıda Bölümü başkanı ve Helal Gıda Ar-Ge Merkezi Müdürü Prof. Dr. Hasan Yetim, Allah’ın izin verdiği, tüketimine müsaade ettiği gıdaların helal olduğunu söyledi. Yetim, şöyle devam etti:
“Bu gıdalar hem Kur’an-ı Kerim hem de Hadis-i Şerifte belirtiliyor. Son 20 yıl içerisinde bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de helal gıda uygulamalarıyla da ilgili akreditasyon süresine gidildi. Ancak kanundaki boşluklar nedeniyle önüne gelen herhangi bir gıda maddesi için belge vermeye başladı.
Biz böyle bir süreç içerisinde rastgele bir uygulamanın önüne geçebilmek amacıyla bu çalıştayı düzenledik. Akreditasyon işleminin kurala bağlanması ve bunun için belli standartlar çıkarılması gerektiğini düşünüyoruz. Çalıştayda, ‘Şu andaki mevcut sorunlar nelerdir? Çözümleri nedir?’ gibi konuları piyasada helal belgesi veren bütün taraflarla tartışacağız.”
“Helaller haramlara göre çok çok fazla”
Çalıştayın açılışında konuşan Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) Gıda Tarım Hayvancılık Sektör Kurulu Başkanı Yaşar Sekizkardeş ise, “Dinimizde gıda ürünleri açısından baktığımızda helaller haramlara göre çok çok fazladır. İslam toplumu olarak helale çok önem veriyoruz. Çünkü gelişen ve küçük bir köye dönüşen dünyada ürünler her yerde dolaşmaktadır. O yüzden insanlar yedikleri ürünlerin sağlıklı ve helal olmasını istiyor. Tabii ki ülkemizde helal gıda tüketmeliyiz, bu konuda da gayret göstermeliyiz. Yurt dışından gelen yiyecekler daha fazla önem arz ediyor. Böyle çalışmaların daha koordineli olması ve sadece Helal Akreditasyon Birlikleri tarafından yönetilmesi gerekiyor. Bu kurumlar aracılığıyla helal ile haramı gerçek manada ayrıştırabiliriz” ifadelerini kullandı.
Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) Yönetim Kurulu Başkanı Zafer Soylu da, Çalıştayda kurumun çalışmaları ve helal akreditasyon konulu bir konuşma yaptı.