Karaciğer, vücudun en büyük organı olarak kan kimyasının düzenlenmesinde ve beslenme dengesinin korunmasında kritik bir rol üstleniyor. Uzmanlar, karaciğere en zararlı yiyecek ve içeceklerin başında alkolün geldiğini vurguluyor. Ayrıca, karaciğer sağlığının doğal olarak tüm vücut sağlığını belirlediğini ifade eden Dahiliye Uzmanı Prof. Dr. Aytaç Atamer, özellikle paketli yiyeceklerin karaciğere zarar verdiğine dikkat çekiyor.
Karaciğer dostu besinler ise sağlıklı bir yaşam için önemli; bu besinler sayesinde karaciğer fonksiyonlarını korumak ve güçlendirmek mümkün.
Karaciğer dostu ve zararlı besinler neler?
Prof. Dr. Aytaç Atamer, karaciğerin sağlığı için doğru beslenmenin önemine dikkat çekiyor ve şu uyarılarda bulunuyor:
- Alkol, karaciğer için en zararlı maddedir.
- Katı yağlar (doymuş yağ), kızartılmış yiyecekler, aşırı şeker ve fruktoz, rafine ve paketlenmiş gıdalar karaciğer sağlığını tehdit eder.
- Trans yağ içeren fast food gıdalar, karaciğer yağlanmasını artırır.
- Ekmek, makarna, pilav, patates kızartması, yağlı etler ve şekerli içecekler ise ölçülü tüketilmelidir.
Karaciğer dostu besinler:
- Enginar (yapısındaki sinarin, karaciğeri yeniler)
- Üzüm ve üzüm çekirdeği
- Avokado (galaktozamin içerir)
- Baklagiller, kuruyemişler
- Yoğurt
- Turpgiller: Karnabahar, lahana, brokoli
- Sarımsak
- Elma, greyfurt
- Yeşil çay, kahve (2-3 bardak)
- Zeytinyağıyla yapılmış sebze yemekleri, balık, salata, turp, kırmızı pancar, havuç
⚠️ ‘40 enginar ye karaciğerin temizlensin’ hurafesine dikkat!
Prof. Dr. Atamer, halk arasında sıkça dile getirilen bu tür hurafelerin bilimsel gerçeklerle bağdaşmadığını belirtiyor.
“Aynı tür gıdayı bol miktarda tüketmek tek yönlü beslenmeye neden olur, bu da karaciğer üzerinde toksik etki yapar.”
🔄 Kısa süreli detokslar yerine dengeli beslenme
Uzmanlar, kısa süreli yoğun detoks programlarının karaciğeri zorladığını ve faydalı olmadığını vurguluyor:
- Vücutta doğal antioksidanlar sayesinde her gün detoks gerçekleşiyor.
- Sağlıklı beslenme ve doğru gıdaların tüketimiyle bu kapasite artırılabilir.
- Alkol ve sigaradan uzak durmak, fazla kilolardan kaçınmak, bol su içmek ve egzersiz yapmak, doğal detoksun anahtarı.
Kaynaklar:
- European Association for the Study of the Liver. (2023). Lifestyle and dietary recommendations for liver health. https://easl.eu/publication/lifestyle-and-dietary-recommendations-for-liver-health/
- Mayo Clinic. (2024). Liver disease prevention: What you can do. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/adult-health/in-depth/liver-disease/art-20044227
- Harvard Health Publishing. (2023). Detoxes and cleanses: What you need to know. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/detoxes-and-cleanses-what-you-need-to-know
- Cleveland Clinic. (2024). Liver health: Foods that are good and bad for your liver. https://health.clevelandclinic.org/foods-that-are-good-and-bad-for-your-liver
- Johns Hopkins Medicine. (2023). Caring for Your Liver. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/caring-for-your-liver
