Sağlık Bakanı Recep Akdağ, Antalya’ya giderek Kepez Belediyesi Kültür Merkezi’nin temel atma törenine katıldı. Burada hastaneye de uğrayan Bakan Akdağ, hastane bahçesindeki hastalarla konuştu.
Geçtiğimiz günlerde de Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, et fiyatlarının yükselmesini “gelir seviyesi yükselen vatandaşın ete talebinin artmasına” bağlamıştı. Oysa fiyat pahalılığı nedeniyle Türkiye’de insanlar artık et yiyemiyor. Türkiye’de kişi başına et tüketimi 1990 yılında 12 kilonun üstündeyken 2009 yılı sonunda aynı rakam 10 kilonun altına düştü.
Konuya dair Diyetisyen Seda Yenil ile konuştuk. Seda Yenil şeker hastalığı olan kişilerin nasıl beslenmesi gerektiğini ve sağlıklı beslenmenin ne anlama geldiğini şöyle anlattı:
“Şeker hastalığı tedavisi sürecinde medikal tedavinin yanı sıra beslenme de büyük bir önem taşımaktadır. Bu tedavide hedeflenen kan şekerinin mümkün olduğunca normale yakın düzeylerde tutulmasını sağlamaktır. Bu sayede şeker hastalığı ile ilişkili komplikasyonların gelişme riski de azalmaktadır.
Şeker hastalığında beslenme tarzı şeker hastalığı tipine, hastanın aldığı medikal tedaviye, fiziksel aktivite düzeyine göre değişmesine rağmen bu hastalık için beslenme, sağlıklı beslenme için öngörülenden çok farklı bir diyet gerekmemektedir. Yani şeker hatası olmanız diğer insanlardan farklı bir yiyeceği yemeniz veya yememeniz zorunluluğunu beraberinde getirmez. Aynı şekilde şeker hastası olmayan birinin de sağlıklı beslenebilmesi için rafine şeker tüketimini kısıtlaması, doymuş yağ ve kolesterolden zengin olan et, süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi yiyecekleri belirli bir miktarda tüketmesi, az az ve sık sık yemek yemesi gerekmektedir.
– karbonhidrat içeren gıdalar: tahıllar, un ve undan yapılmış yiyecekler, kuru baklagiller, patates, sebze ve meyveler, süt, yoğurt;
– protein içeren gıdalar: et, yumurta, peynir, süt, yoğurt;
– yağ içeren gıdalar: yağ ve et, yumurta, peynir, süt, yoğurt gibi yağ içeren yiyecekler;
– vitamin ve mineral içeren gıdalar: sebze ve meyveler başta olmak üzere tüm yiyeceklerdir.
Son olarak sağlıklı beslenmede posa tüketimi de büyük önem taşımaktadır.
İnsanların alım gücü geriledikçe ve sağlıklı beslenmek için ihtiyacımız olan et, süt, sebze gibi gıdaların fiyatlarının artması nedeniyle bu ürünlerin tüketilmesi Türkiye’de yaşayan bir çok kişi için mümkün değildir. Şu anda zaten düşük olan veya hiç olmayan et, süt veya sebze tüketiminin şeker hastası biri için Bakan Akdağ’ın söylediği gibi ‘az yiyerek’ dengelenmesi mümkün değildir.
Bakan Akdağ’ın yanıldığı bir başka konu ise diyet listesinin her zaman az yemek anlamına geldiği iddiasıdır, çünkü bazen diyet listeleri hastanın yemek yeme alışkanlığını düzene sokmak ve bunu arttırmak için de kullanılır.”
